テーマ資料（詳細）

本館１階テーマ展示「発酵とくらし」

和食に使われている味噌、醤油、酢、みりん、酒、鰹節はすべて発酵食品です。発酵は食物のおいしさや栄養価、保存性を高めるだけでなく、腸内環境の改善や抗酸化作用など、健康効果をもたらします。発酵の力を上手に取り入れて、健康においしく暮らしましょう

：在架あり

：在架なし

：禁帯出